王雅雯的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

桃園踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。土城酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。彰化酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。彰化踏輕酸菜魚推薦

一 起早踩著時間的滑輪，我來到了公園，散散心，呼吸一下新鮮空氣，沐浴著清晨的陽光，尋找著那被遺棄在荒草叢中的野花，探尋著陽光灑在樹叢中，散落的斑駁身影。碾壓著朝陽普照的騎行彩道…… 在這過于追求速度的時代，匆匆的車行，你會發現你錯過很多很多一路的風景，你失去了，許許多多應該遇到的人和物，萬物本與你有緣，但萬物因你的速度擦肩而過。放慢一下時間的速度吧，放緩你那急于求成的腳步吧，來看一看你一路應該享受到的風景。 人生不止在追求速度，而追求的是快樂。人生的幸福就是在你的每一步中留下美好的記憶，留下你應該看到的那朵小花，哪怕是一朵小小的花，雖然你可能都記不住它的名字。 時代的變遷，人們現在都和速度較勁。為了追求金錢，為了追求利益，不惜提前透支了你生命的那一部分。趕快停下你那高速行駛的列車吧，不要和時間較勁了，把時間放緩，把青春留住，奏響你人生應有的那段凱歌，使你的人生多些快樂。一切的爭，一切的搶，所謂的奮斗，那就是和時間在拼命，最終你會丟盔卸甲，傷痕累累…… 其實你應該獨自的想一想，獨自的看一看，一路的風景真的很美，但是你有停留下來片刻的時間欣賞過悠閑地開在路邊的野花嗎？欣賞過那終日潺潺的河流嗎？靜下心來看一看那絲絲飄走的千變萬化的白云嗎？這些美麗的風景，可能都在你的匆匆中，一天一天的過去，都在你的無休止的競爭中如浮云一樣飄散，沒有留下任何的記憶，正如古人云“竹里行廚草草，花邊系馬匆匆。”當你回首的時候，你會發現，哦，我人生的風景中，怎么是一片的空白，什么都沒有？只因你在高速行駛的列車上，沒有一刻停留，沒有一刻靜下來，重新編排一下心靈中的那種狂舞。 北宋詩人“蘇門四學士”之一的晁補之，官至吏部員外郎，可謂人生事事繁忙，而卻能做到“馬上匆匆聽鵲喜，朦朧月淡黃昏。”人生本應就是這樣的活，無論你的生活中有多忙，也不要錯過你身邊應有的風景。 二 騎行彩道的修建，絕對不是讓你與時間拚速度，而讓你欣賞一路的風景，每一朵花，每一個小蟲，每一棵樹，每一個野果，每一棵小草，每一滴露水……哪一個都有可能被你的長焦鏡頭所捕獲。在時間的彩道上，讓你人生緩下腳步，一步、一步、一步……一圈、一圈、一圈……，把你人生的每一步軌跡都描繪得清清楚楚，表達的淋淋盡致。放緩你高速行駛的列車吧。放緩你急于求成的腳步吧，看一看那粼粼的波水，在微風中緩緩地蕩漾，看一看路旁那無憂無慮地小草……我們還是來共同地欣賞那“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”的美景吧。 原來總是討厭那釣魚人，理解不了釣魚人的情懷，那是在無情的浪費時間，無休止的浪費生命，一天天無所事事，靜靜的在那兒坐著……坐著……釣著……等著…… 唉！現在終于明白他們人生的哲理，他們是在放緩了時間的腳步，延長了歲月的時鐘，使每一天的時間，每一刻的時間，每一分鐘的時間都在延長……延長……延長……他們不只是在釣魚，他們就像那水中的波紋，緩緩地，緩緩地流動，流動的能看到每一個秒針在走，流動的能聽到時間嗒嗒的腳步。他們是在努力地找尋 “孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪”的人生境界吧。 匆匆的騎行，你把人生走快了，一路的風景你丟失了多少，你想過沒有？你的缺憾，你的缺憾就是每一天——太匆匆，忘卻了你應有的許多風景，蕩蕩的湖水，藍藍的天，高聳入云的杉樹，山谷中竟放的野花，你怎么就不去欣賞它？你怎么就感受不到它的存在？只因為你每天活的太匆匆。 三 匆匆的來，匆匆的去，時間的油門你開得太足。怎么就不能剎緩你那快車的閘，緩緩駛入那幽僻曲折的的小徑；怎就不能像那水中的小船，任由風自由地蕩漾，任由水自由的飄浮；怎就不能學一學風中擺動的小草，放棄一切的苦惱，寧可開在天涯海角，唱著一生一世永遠忘不了的那首歌： “沒有花香，沒有樹高，我是一棵無人知道的小草，從不寂寞從不煩惱，你看我的伙伴遍及天涯海角，春風啊春風，你把我吹綠，陽光啊，陽光你把我照耀……” 在時間的快車道上，你失去的太多，你忘記的太多，因為你的油門加的太大，使你無法享受著人生快樂的生活。緩一緩，減一減心態中的那個超速度，讓我們感受到緩步人生下的那片平靜的心湖之美。 勸別人總是說的好聽，可輪到自己又不自覺地加快了人生的速度，油門加大，超速行駛，行駛出了天天必走的原始的公路…… 你總有各種理由，趕快上班，要不遲到了，你總有各種理由，不努力，不努力就掉隊了，你還有各種理由，不奮斗，不奮斗你就會被社會拋棄了…… 時間的超速度，你總想在彎道上超越，超越一個彎道，超越兩個彎道，最終你還要超越誰呢？每每彎道超車的時候，你會發現被你甩在身后的人，其實他正在享受你身后中被你忽略的風景，人生超速的彎道中，你往往把應得到的東西全部甩在了身后，你甚至連被你甩在彎道后邊的人長得什么樣都沒看清楚，因為你的超速度，文化長廊里的一首首小詩你都沒來得及看，漂一眼吧，看一看…… 咬定青山不放松，立根原在破巖中。 千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。 哎呀，瞬間你都沒來得及讀，車已匆匆開過……瞬間你都沒有來得及看，又踩著時間的滑輪而去…… 來匆匆，去匆匆，短夢無憑春又空…… 二〇二〇年七月十日 >>>更多美文：散文隨筆

三個代表三根弦，改革開放譜新篇； 依法治國懲腐敗，建設小康生活甜。 >>>更多美文：自創詩

春回大地，滿世界都涌動著繽紛的色彩，處處洋溢著喜悅和溫暖。走在春天的大道上，欣賞著一幅幅美妙的“畫卷”，心弦不禁被春天的美景悠然拔開。 走過一段田園，迎面看到一株高大挺拔的松樹，枝椏間有一個纖秀小巧的鳥窩。令人驚嘆的是，鳥窩是被人用透明膠固定在兩個虬枝間的。許是一個雨夜，它被淅淅瀝瀝的春雨“帶”下了枝頭，甚或是哪個頑皮的孩子不小心碰落了它，總之，最后是一位富有愛心的人士，找來透明膠，把它原封不動地又“掛”上了原地，讓那個曾經精巧美麗的家，重新煥發了光采。 星期天，與朋友相約，帶著家人，開著車到郊外踏青。那天游人很多，山路上也很擠，走著走著，前面一位白發蒼蒼的老大娘腳竟崴了一下，她痛苦地坐在原地，用期盼的眼神渴求周圍的行人能向她伸出援手，但大家紛紛敬而遠之。就在四五個大人圍著老大娘嘰嘰喳喳說“趕快打120”時，四五個初中模樣的學生，一涌而上，毫不猶豫地把老大娘攜扶到了旁邊的一塊石凳上，一邊遞水，一邊關切地詢問她的情況。原來，老大娘昨天從外地趕來，準備今天和兒子一起來這旅游的，臨行前兒子被一個電話叫去加班，老大娘不想錯過景區的花期，就一個人來了，誰想半途踩在一塊松石上，把腳給扭了。老人一邊說著“謝謝”，一邊深情地望著這群孩子，眼里溢滿了感激之情。我卻低下了頭。我也在現場，雖有過想幫扶老人一把的想法，但頭腦里卻裝了太多的世故。而那幫孩子，他們用晶瑩剔透的心，剔除了時世的羈絆，用真誠贏得了老人的感激，也讓周圍的人，對他們肅然起敬。 春天是個美麗的季節，不光有阡陌花開，更有人間真情彌漫。一個個鮮活的“暖鏡頭”，都真實地記錄下了發生在春天里的動人故事，樸實無華的故事，像春日里一朵朵毫不起眼的小花，默默地開放，卻散發著彌久的魅力，讓世界更加美麗。 >>>更多美文：隨筆美文

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